為切實(shí)保障全體職工飲食安全與身體健康，營(yíng)造安心、健康的就餐環(huán)境，近日，烏拉山服務(wù)區(qū)對(duì)職工餐廳衛(wèi)生狀況及伙食庫(kù)房的肉類、蔬菜等食材進(jìn)行了全面專項(xiàng)檢查。
在職工餐廳，檢查組對(duì)操作間、就餐區(qū)、餐具消毒間等區(qū)域進(jìn)行細(xì)致查看，重點(diǎn)圍繞環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、廚具餐具是否按規(guī)定消毒、工作人員操作是否規(guī)范等內(nèi)容開展檢查，確保從環(huán)境到流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)均符合食品安全要求。在伙食庫(kù)房，檢查組對(duì)肉類、蔬菜等各類食材進(jìn)行逐一排查。通過(guò)查看進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期是否合格、儲(chǔ)存條件是否符合要求，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)食材新鮮度與品質(zhì)，堅(jiān)決杜絕不合格、變質(zhì)食材流入職工餐桌。檢查過(guò)程中，負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，職工飲食安全是服務(wù)區(qū)后勤保障工作的重中之重。他要求相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)一步提高責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題立即整改，確保不留任何安全隱患。 通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，烏拉山服務(wù)區(qū)不僅及時(shí)排查了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，更強(qiáng)化了食品安全管理責(zé)任，為全體職工的飲食健康提供了堅(jiān)實(shí)保障。
下一步，服務(wù)區(qū)將建立健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，定期開展常態(tài)化檢查與不定期抽查，持續(xù)鞏固此次檢查成果。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐廳工作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升其規(guī)范操作意識(shí)與應(yīng)急處置能力，切實(shí)將食品安全工作抓細(xì)抓實(shí)，全力守護(hù)職工“舌尖上的安全”。
